Tarte de Cogumelos á Brás

 Ingredientes:

• 1 Base de tarte c/farinha de grão
• 2 Cebolas cortadas em rodelas
• 2 dentes de Alho picados
• 4 chávenas de Cogumelos laminados
• 4 Batatas cortadas em palitos finos e previamente fritas
• 2 Ovos grandes (3 se forem pequenos)
• 1 Iogurte Grego Natural
• 1/3 de chávena de Leite
• ¼ de chávena de Azeitonas cortadas as rodelas
• 1 colher de sopa de Salsa
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

Numa panela grande saltear a cebola e o alho em azeite e sal. De seguida, adicionar os cogumelos e deixar cozinhar até eles soltarem o seu liquido, quando o salteado estiver quase seco adicionar as batatas fritas e as azeitonas, mexendo bem para elas ficarem bem envolvidas no molho. Retirar do lume.
Numa taça, bater os ovos com um pouco de sal, o leite, o iogurte e a salsa. Misturar tudo muito bem e deitar na panela, envolvendo tudo muito bem.

Preencher a tarteira previamente forrada com papel vegetal e a base com esta mistura e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos ou até a massa estar cozida e dourada.
Fica óptimo com salada.