Legumes com natas

Esta foi mais uma maneira deliciosa de gastarmos alguns legumes que se estavam a estragar no frigorífico. Servimos com uma salada mista e vai ser de certeza uma receita a repetir. :) 

 Ingredientes:

• 1 Alho Francês cortado as rodelas
• 1 Cebola cortada as rodelas
• 1 dente de Alho grande bem picado
• 1/2 chávena de Pimento cortado em cubos pequenos (usamos verde e vermelho)
• 3 chávenas de Courgette cortada aos cubos
• 1 chávena de Cenoura cortada em cubos pequenos 
• 3 Tomates pelados e picados
• 2 chávenas de Cogumelos picados grosseiramente
• 3 chávenas de Batata aos cubos 
• 1 colher de sopa de Vinagre Balsâmico
• 1 folha de Louro
• 1 colher de chá de Paprika
• 1 colher de chá de Orégãos moidos
• 1 pacote pequeno de Natas
• Sal q.b.
• Azeite q.b.
• Óleo q.b
• Queijo ralado q.b
• Pão Ralado q,b.

Preparação:

Numa panela grande saltear a cebola, o alho e o alho francês num pouco de azeite. Quando estes estiveram a começar a cozer adicionar sal e os cogumelos. Deixar os cogumelos soltarem o seu liquido e esta evaporar um pouco e juntar os pimentos. Quando o liquido evaporar totalmente refrescar com o vinagre balsâmico, adicionar o tomate e as cenouras. Deixar as cenouras cozer em lume brando durante cerca de 7 minutos, se necessário adicionar um pouco de água para não secar e após este tempo juntar a courgette, a paprika, os coentros moidos, o tomilho e mexer bem. Continuar a deixar cozer até todos os legumes estarem cozidos e reservar. Se quiserem podem juntar umas colheres de natas ou bechamel a esta mistura depois de cozinhada, ela ficará bastante cremosa mas para isso um pacote de natas, muito provavelmente, não será suficiente.

Entretanto fritar as batatas em óleo e quando estar estiverem bem fritas, o mais estaladiças possível, escorrer bem em papel absorvente. 

Depois é só colocar os legumes no fundo de um pirex,  a camada das batatas fritas, uma camada generosa de queijo ralado, as natas e por fim, polvilhar com pão ralado. Levar ao forno pré aquecido a 180º até o pão ralado estar dourado. Lembrem-se que já foi tudo anteriormente cozido e quanto mais tempo estiver no formo mais seco vai ficar.

São servidos??